En Alimentación y nutrición la autora comparte con sus lectores un enfoque global de la nutrición y de la alimentación ambos aspectos de vital importancia para alcanzar una mejor calidad de vida.Así inicia la obra con una revisión histórica; luego expone la complejidad química de los alimentos y profundiza en cada nutriente que lo compone.A este contenido integral se una el aporte de una diagramación didáctica con ilustraciones funcionales. Por ello este libro constituye una perfecta continuación a la importante obra de la autora.