Aprovisionamiento de Materias Primas en Cocina. Ho

Caro Sanchez Lafuente E · Ic Editorial

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Reseña del libro

- Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.- Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades.

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