I. Diferenciación y aspectos prenatales: Desarrollo prenatal. Nutrición fetal. II. Crecimiento postnatal y desarrollo: Genética. Clima. Anomalías del desarrollo. Reguladores del crecimiento. Envejecimiento. Enfermedades y parásitos. III. Composición corporal: Músculos. Huesos. Tejido adiposo. Piel, lana y pelo. IV. Necesidades nutricionales para el crecimiento: Necesidades de energía, proteína, minerales, vitaminas y agua. Modelos matemáticos de desarrollo. Apéndice.