El tema tan universal del amor es el eje temático de la copla flamenca. Amor entendido en un sentido amplio, pero, sobre todo, amor visto desde dos prismas muy particulares: uno, el amor entre un hombre y una mujer, la pasión carnal y espiritual; otro, el amor a la madre, motivo enternecedor o doloroso de muchas letras. La madre y la compañera en las coplas flamencas se centra en el estudio de ambas vertientes del sentimiento. José Cenizo, basándose en los cancioneros populares y en antologías de coplas flamencas, lo investiga en sus múltiples facetas.