en ¿sabemos comer? andrew weil explora el campo de la alimentación, la nutrición y las dietas y, a partir de un planteamiento holista, consigue poner algo de orden en un mundo cada vez mas incierto. - expone los procesos fundamentales que intervienen en la nutrición humana, con información actualizada sobre grasas, proteínas, carbohidratos, minerales y vitaminas. - examina críticamente los regimenes de adelgazamiento «milagrosos» que surgen cada temporada. - presenta una «dieta optima» basándose en su formación académica occidental y en su gran conocimiento de otras medicinas del mundo, incorporando menús semanales a base de platos divertidos y fáciles de preparar. - da consejos dietéticos para enfrentarse a numerosas dolencias, desde al asma a las alergias, pasando por enfermedades cardiovasculares, migrañas y problemas de tiroides.estamos, en definitiva, ante una obra llamada a convertirse en referencia imprescindible dentro del campo de la dietética y la nutrición.