Compartir
Daniel Humm - eat More Plants: A Chef's Journal (en Inglés)
Humm Daniel (Con) (Autor)
·
Steidl
· Tapa Blanda
Daniel Humm - eat More Plants: A Chef's Journal (en Inglés) - Humm Daniel (Con)
$ 69.56
$ 139.13
Ahorras: $ 69.56
Elige la lista en la que quieres agregar tu producto o crea una nueva lista
✓ Producto agregado correctamente a la lista de deseos.
Ir a Mis Listas
Origen: España
(Costos de importación incluídos en el precio)
Se enviará desde nuestra bodega entre el
Jueves 11 de Julio y el
Lunes 22 de Julio.
Lo recibirás en cualquier lugar de Ecuador entre 1 y 3 días hábiles luego del envío.
Reseña del libro "Daniel Humm - eat More Plants: A Chef's Journal (en Inglés)"
Daniel Humm's visual diary of inspirations for Eleven Madison Park's plant-based menuThis volume is a collection of drawings and handwritten notes by restaurateur and chef Daniel Humm (born 1976), compiled alongside the conversion of his three-Michelin-Star restaurant Eleven Madison Park to a wholly plant-based menu in 2021. Shaped by the seasonality underlying Humm's cooking, the book is structured into a section each for spring, summer, fall and winter. Humm's spontaneous, painterly drawings celebrate the bounty of fruits and vegetables that inspire his creations: from familiar favorites such as the carrot and cherry to the more exotic elderflower and matsutake mushroom. On the back of each drawing, Humm includes meditations on his decision to reinvent (and risk) the 25-year legacy of the iconic New York restaurant. The result is a revealing visual diary of a chef dedicated to pro-planet values as the basis of fine dining, and his realization that following the restrictions imposed by tradition had been his greatest limitation.
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
El libro está escrito en Inglés.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
✓ Producto agregado correctamente al carro, Ir a Pagar.