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Food Irradiation: A Guidebook, Second Edition (en Inglés)
Morton Satin
(Autor)
·
CRC Press
· Tapa Dura
Food Irradiation: A Guidebook, Second Edition (en Inglés) - Satin, Morton
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Reseña del libro "Food Irradiation: A Guidebook, Second Edition (en Inglés)"
Food irradiation has been in the news lately, and this news strongly favors the consideration of food irradiation as a practical, economical method for improving food safety and shelf life. This new edition of a popular guidebook provides an updated, detailed, readable survey of the past, present and future of food irradiation. It covers a wide variety of topics ranging from the scientific basics to an examination of the many objections to food irradiation. Also included is a detailed discussion of the role of food irradiation in preventing a variety of foodborne diseases.
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El libro está escrito en Inglés.
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