Name: Produção de pão de Trigo (en Portugués)
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Author: Iftikhar Ahmed Solangi; Muhammad Farooq; Asad Ullah Marri

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portada Produção de pão de Trigo (en Portugués)

Formato

Libro Físico

Editorial

Edições Nosso Conhecimento

Autor

Iftikhar Ahmed Solangi; Muhammad Farooq; Asad Ullah Marri

Año

2021

Idioma

Portugués

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786203294927

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Produção de pão de Trigo (en Portugués)

Iftikhar Ahmed Solangi; Muhammad Farooq; Asad Ullah Marri (Autor) · Edições Nosso Conhecimento · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Produção de pão de Trigo (en Portugués)"

As características físico-químicas e sensoriais de diferentes amostras de pão preparadas com diferentes formulações foram desenvolvidas três diferentes farinhas compostas: F1=100% WWF, F2=80% WWF, 10% SF & 10% RF, F3=60% WWF, 20% SF & 20% RF e foram posteriormente utilizadas para a fabricação de amostras de pão fortificado T1, T2 e Te, respectivamente. Entre as amostras de pão T2 e T3 foram encontradas amostras significativamente mais altas (p