Name: Transferencia Tecnológica de Ahumado en Caliente del Catáco: A la Comunidad Pesquera de las Piedras, Punto Fijo - Falcón Venezuela
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Author: Carlos Alberto Veroes Garcia; Jennifer Sosa; Jaime Rodriguez
ISBN: 9783639733068

portada Transferencia Tecnológica de Ahumado en Caliente del Catáco: A la Comunidad Pesquera de las Piedras, Punto Fijo - Falcón Venezuela

Formato

Libro Físico

Editorial

Editorial Académica Española

Autor

Carlos Alberto Veroes Garcia; Jennifer Sosa; Jaime Rodriguez

Año

2016

Idioma

Español

N° páginas

128

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9783639733068

Transferencia Tecnológica de Ahumado en Caliente del Catáco: A la Comunidad Pesquera de las Piedras, Punto Fijo - Falcón Venezuela

Carlos Alberto Veroes Garcia; Jennifer Sosa; Jaime Rodriguez (Autor) · Editorial Académica Española · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Transferencia Tecnológica de Ahumado en Caliente del Catáco: A la Comunidad Pesquera de las Piedras, Punto Fijo - Falcón Venezuela"

En la presente investigación se capacitó a la comunidad de pescadores organizados de Las Piedras en la correcta manipulación de los productos pesqueros, construcción de ahumadores artesanales y ahumado de pescado utilizando Catáco (Selar crumenophthalmus), considerada una especie de bajo valor comercial, lo cual, incrementará su valor en el mercado, permitiendo aprovechar las especies infrautilizadas, proporcionando a las comunidades pesqueras las condiciones necesarias para obtener una mayor fuente de ingresos proveniente de actividades complementarias a la pesca, tratando de mejorar la calidad de vida de las mismas.