Name: viticultura,enologia y cata p/afici
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Author: lopez alejandro
ISBN: 9788471149985

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portada viticultura,enologia y cata p/afici

Formato

Libro Físico

Autor

Manuel María López Alejandre

Editorial

Mundi Prensa

Tema

ciencias agrarias

Idioma

Español

ISBN

8471149982

ISBN13

9788471149985

Editado en

España

Categorías

Tecnología de los alimentos y las bebidas
Horticultura comercial

viticultura,enologia y cata p/afici

Manuel María López Alejandre (Autor) · Mundi Prensa · Libro Físico

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Reseña del libro "viticultura,enologia y cata p/afici"

Como queda reflejado en su subtítulo no es un libro para expertos enólogos. Más bien está pensado para aquellos que quieran conocer cual es el ciclo de producción, los diferentes sistemas de elaboración, procesos de fermentación, clarificación y embotellado. La crianza está tratada en un capítulo aparte dado a su gran númer

o de posibles matices, dependiendo del tipo de vino a elaborar.La cata tiene un pequeñ