Name: ХАССП для линии по произ&#1074 (en Ruso)
SKU: 59215886
Price: 33.68 USD
Availability: InStock
Author: Ланга &#10
ISBN: 9786206462750

portada ХАССП для линии по произ&#1074 (en Ruso)

ХАССП для линии по произ&#1074 (en Ruso)

Formato

Libro Físico

Autor

Ланга &#10

Editorial

Sciencia Scripts

Idioma

Ruso

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.3 cm

Peso

0.10 kg.

ISBN13

9786206462750

Categorías

Microbiología (no médica)

ХАССП для линии по произ&#1074 (en Ruso)

Ланга &#10 (Autor) · Sciencia Scripts · Tapa Blanda

Libro Nuevo Importado

Envío: 26 a 33 días háb.

$ 67.36$ 33.68

-50%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo

Quedan 10 unidades

$ 33.68

Llega entre el 26 Oct y el 10 Nov a Quito, Pichincha. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "ХАССП для линии по произ&#1074 (en Ruso)"

В настоящее время в ЕС операторы пищевых производств несут ответственность за производство продуктов питания, безопасных для потребления, а ХАССП является обязательным инструментом самоконтроля, который применяется для предотвращения проблем с безопасностью пищевых продуктов. В данной книге разработана система анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP) для линии производства свежего сыра со светло-апельсиновым мармеладом, разработанная на Опытно-экспериментальном заводе пищевой науки и технологии в рамках курса "Практика". Предложенная модель самоконтроля основана на общих принципах Кодекса Алиментариус по гигиене питания. Работа включает в себя исчерпывающий поиск информации об опасностях, которые могут воздействовать на сырье и производственные процессы, а также обзор действующего законодательства.