portada Кекс с семенами папайи и &#108 (en Ruso)

Кекс с семенами папайи и &#108 (en Ruso)

Formato

Libro Físico

Autor

&#1 Шарма

Editorial

Sciencia Scripts

Idioma

Ruso

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.5 cm

Peso

0.14 kg.

ISBN13

9786204784441

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Кекс с семенами папайи и &#108 (en Ruso)

&#1 Шарма (Autor) · Sciencia Scripts · Tapa Blanda

Libro Nuevo Importado

Envío: 25 a 32 días háb.

$ 67.39$ 37.07

-45%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo

Quedan 10 unidades

$ 37.07

Llega entre el 21 Sep y el 02 Oct a Quito, Pichincha. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Кекс с семенами папайи и &#108 (en Ruso)"

Продукты питания содержат различные микронутриенты, которые обеспечивают пользу для здоровья. Книга содержит основные результаты исследования, проведенного с целью изучения потенциальных антиокислительных преимуществ семян папайи и овса в качестве диетических обогатителей в кексах. Семена папайи содержат глюкозинолат, бензил изотиоцианат, который отвечает за противораковую активность. Овсяная мука богата клетчаткой (бета-глюкан) и содержит уникальный антиоксидант - авенантрамид, который обладает выдающимся профилактическим потенциалом. Исследование показало, что кексы, обогащенные 2% порошка семян папайи и 10% овсяной муки в качестве заменителей, были наиболее подходящими по физическим, химическим и сенсорным характеристикам кексов. Обогащенный кекс обладал вдвое большей антиоксидантной активностью, пятикратным увеличением общего содержания фенолов и улучшенным содержанием клетчатки, белка, золы при незначительном увеличении стоимости. Таким образом, семена пап