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Formato

Libro Físico

Autor

Cristina Rodríguez Fischer

Editorial

Blume

Colección

500

Año

2011

Idioma

Español

N° páginas

288

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

15x15 cm

ISBN13

9788480769396

Editado en

España

N° edición

Categorías

Cocina general y recetas

500 Sopas y Caldos

Cristina Rodríguez Fischer (Autor) · Blume · Tapa Blanda

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Reseña del libro "500 Sopas y Caldos"

Un compendio de sopas deliciosas que incluye 500 recetas sencillas de preparar, repleto de consejos sobre ingredientes, técnicas básicas, conversiones e incluso trucos para la resolución de problemas para cuando las cosas no parecen ir bien. Una guía ilustrada y fácil de seguir para elaborar sopas que le ayudarán a entrar en calor durante el invierno y frías para refrescarse en verano; incluye también caldos, bisques (sopas cremosas), chowders (guisos de pescado), potajes y consomés. Incluye recetas clásicas a las que se ha dado un giro gastronómico contemporáneo, como al pho vietnamita o a la minestrone italiana.