portada Aliments fonctionnels (en Francés)

Formato

Libro Físico

Autor

Muktha Maganti

Manaswini Chunduru

Anupama Ammulu Manne

Editorial

Editions Notre Savoir

Idioma

Francés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.3 cm

Peso

0.10 kg.

ISBN13

9786203178524

Categorías

Biología, ciencias de la vida

Aliments fonctionnels (en Francés)

Muktha Maganti (Autor) · Manaswini Chunduru (Autor) · Anupama Ammulu Manne (Autor) · Editions Notre Savoir · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Aliments fonctionnels (en Francés)"

En plus des aliments aromatisés disponibles sur le marché aujourd'hui, outre le goût et l'apparence, nous avions pour objectif d'avoir une approche des snacks et des aliments courants pour les improviser de manière saine. En conséquence, nous avons essayé d'incorporer des nutraceutiques et des probiotiques dans les snacks et les aliments courants. Les nutraceutiques sont des produits dérivés de sources alimentaires qui sont censés apporter des avantages supplémentaires pour la santé, en plus de la valeur nutritionnelle de base des aliments. Selon leur fonctionnement, les produits peuvent prétendre prévenir les maladies chroniques, améliorer la santé, retarder le processus de vieillissement, augmenter l'espérance de vie ou soutenir la structure ou la fonction du corps. Ces produits ont été soumis à une analyse microbienne afin d'observer la croissance et la composition des bactéries utiles, nous avons également testé le fonctionnement des bactéries dans quelques aliments. Ainsi, notre étude porte ici sur l'incorporation de différents types de nutraceutiques qui sont disponibles dans les aliments courants dans les snacks, afin qu'ils soient disponibles en tant que sources riches de protéines pour l'homme à l'aise. Les expériences qui ont été menées jusqu'à présent ont été préparées avec succès.