Bill Buford es un escritor y periodista estadounidense nacido en 1954 en Baton Rouge, Luisiana. Estudió Literatura en la Universidad de California, Berkeley, y obtuvo una beca Marshall para completar sus estudios en el King’s College, Cambridge. Fue editor fundador de la revista Granta desde 1979 hasta 1995, y desde entonces colabora con The New Yorker como editor y escritor. Su trayectoria combina el periodismo, la narrativa de no ficción y una curiosidad voraz por lo urbano, lo social y lo culinario.
Entre sus obras más conocidas está Among the Thugs (1991), un libro-testimonio en el que se interna durante años en la violencia del hooliganismo futbolístico británico; y Heat (2006), una inmersión literal en la cocina —lavando platos, cortando carne, trabajando en restaurantes— que mezcla gastronomía, cultura y reflexión personal. Su capacidad para describir mundos extremos —desde hinchadas violentas hasta cocinas frenéticas— con honestidad, detalle y pulso narrativo le ha dado un lugar destacado entre los escritores de no-ficción contemporáneos.
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