Name: Animal, Vegetal, Basura
Price: 34.39 USD
Availability: InStock
Author: Mark Bittman
ISBN: 9788410199705

Formato

Libro Físico

Editorial

Erasmus Ediciones

Autor

Mark Bittman

Idioma

Español

N° páginas

360

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.0 x 2.8 cm

ISBN13

9788410199705

Editado en

España

Animal, Vegetal, Basura

Mark Bittman (Autor) · Erasmus Ediciones · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Animal, Vegetal, Basura"

La historia del Homo sapiens suele contarse como una historia de tecnologia o economia. Pero hay un motor mas fundamental: la alimentacion. Como cazabamos y recolectabamos explica nuestra aparicion como nueva especie y nuestra tecnologia mas primitiva; nuestros primeros sistemas alimentarios, del fuego a la agricultura, explican donde nos asentamos y como se expandieron las civilizaciones. La busqueda de alimentos para poblaciones cada vez mas numerosas impulso la exploracion, elcolonialismo, la esclavitud e incluso el capitalismo.Hace un siglo, la alimentacion se industrializo. Desde entonces, los nuevos estilos de agricultura y produccion de alimentos han escrito un nuevo capitulo de la historia de la humanidad, que esta impulsando tanto el cambio climatico como las crisissanitarias mundiales.Mark Bittman, una autoridad en alimentacion y superventas, ofrece una vision panoramica de la historia y explica como podemos rescatarnos del giro equivocado moderno