Name: Arab Cooking on a Prairie Homestead: Recipes and Recollections From a Syrian Pioneer (en Inglés)
Price: 46.08 USD
Availability: InStock
Author: Habeeb Salloum
ISBN: 9780889775183

portada Arab Cooking on a Prairie Homestead: Recipes and Recollections From a Syrian Pioneer (en Inglés)

Arab Cooking on a Prairie Homestead: Recipes and Recollections From a Syrian Pioneer (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

University Of Regina Press

Autor

Habeeb Salloum

Año

2017

Idioma

Inglés

N° páginas

336

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9780889775183

Categorías

Cocina / comidas y bebidas, etc.

Arab Cooking on a Prairie Homestead: Recipes and Recollections From a Syrian Pioneer (en Inglés)

Habeeb Salloum (Autor) · University Of Regina Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Arab Cooking on a Prairie Homestead: Recipes and Recollections From a Syrian Pioneer (en Inglés)"

In the 1920s, Habeeb Salloum's parents left behind the orchards and vineyards of French-occupied Syria to seek a new life on the windswept, drought-stricken Canadian prairies. With recollections that show the grit and improvisation of early Syrian pioneers, Arab Cooking on a Prairie Homestead demonstrates Salloum's love of traditional Arab cuisine. By growing "exotic" crops brought from their country of origin--such as lentils, chickpeas, and bulgur--the Salloums survived the Dust Bowl conditions of the 1930s, and helped change the landscape of Canadian farming. Over 200 recipes--from dumplings and lentil pies to zucchini mint soup--in this updated classic will provide today's foodies and urban farmers with dishes that are not only delicious, but also climate-friendly and gentle on your wallet!