Name: Araçaúna (en Portugués)
SKU: 46669651
Price: 46.75 USD
Availability: InStock
Author: Ceresino Elaine Berger
ISBN: 9783639613261

Formato

Libro Físico

Editorial

Novas Edições Acadêmicas

Autor

Ceresino Elaine Berger

Año

2014

Idioma

Portugués

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9783639613261

Categorías

Química

Araçaúna (en Portugués)

Ceresino Elaine Berger (Autor) · Novas Edições Acadêmicas · Tapa Blanda

Libro Nuevo Importado

Envío: 25 a 32 días háb.

$ 85.00$ 46.75

-45%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo

Quedan 10 unidades

$ 46.75

Llega entre el 08 Oct y el 22 Oct a Quito, Pichincha. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Araçaúna (en Portugués)"

O Brasil é detentor da maior diversidade biológica do planeta, sendo que a composição de pigmentos de várias frutas cultivadas no Brasil ainda não foi avaliada. Além de proporcionar cor, os pigmentos naturais também reduzem os efeitos causados pelo estresse oxidativo. Dentro deste contexto está a araçaúna, uma fruta de cor roxa e de sabor exótico que é encontrada na região da Mata Atlântica, desde o Estado do Espírito Santo até o Rio Grande do Sul. A composição de carotenoides e de antocianinas foi determinada em três lotes de araçaúna coletados no município de Santa Maria de Jetibá, Estado do Espírito Santo. Esses pigmentos foram quantificados e posteriormente separados e identificados por cromatografia líquida de alta eficiência acoplada a um detector de arranjo de diodos e espectrômetro de massas (HPLC-DAD-MS/MS). A sua atividade antioxidante foi avaliada frente ao radical peroxila pelo método de capacidade de absorção do radical oxigênio (ORAC).