portada artisan vegan cheese (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Miyoko Nishimoto Schinner

Editorial

Book Publishing Company (TN)

Idioma

Inglés

N° páginas

149

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

23.1x20.3x1.3 cm

Peso

0.39 kg.

ISBN

1570672830

ISBN13

9781570672835

Categorías

Cocina vegana y veganismo
Cocina o comida por ingredientes: huevos, queso y productos lácteos

artisan vegan cheese (en Inglés)

Miyoko Nishimoto Schinner (Autor) · Book Publishing Company (TN) · Tapa Blanda

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Llega entre el 17 Sep y el 02 Oct a Quito, Pichincha. Seleccionar ubicación

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Reseña del libro "artisan vegan cheese (en Inglés)"

Gourmet restaurateur and vegan food expert Miyoko Schinner shares her secrets for making homemade nondairy cheeses that retain all the complexity and sharpness of their dairy counterparts while incorporating nutritious nuts and plant-based milks. Miyoko shows how to tease artisan flavors out of unique combinations of ingredients, such as rejuvelac and nondairy yogurt, with minimal effort. The process of culturing and aging the ingredients produces delectable vegan cheeses with a range of consistencies from soft and creamy to firm. For readers who want to whip up something quick, Miyoko provides recipes for almost-instant ricotta and sliceable cheeses, and a variety of tangy dairy substitutes, such as vegan sour cream, cr me fra che, and yogurt. For suggestions on how to incorporate vegan artisan cheeses into favorite recipes, Miyoko offers up delectable appetizers, entr es, and desserts, from caprese salad and classic mac and cheese to eggplant parmesan and San Fran cheesecake.