Name: Betaine (Food and Nutritional Components in Focus) (en Inglés)
Price: 397.54 USD
Availability: InStock
Author: Victor R. Preedy
ISBN: 9781849738866

portada Betaine (Food and Nutritional Components in Focus) (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Rsc

Autor

Victor R. Preedy

Año

2015

Idioma

Inglés

N° páginas

445

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9781849738866

N° edición

Categorías

Dietética y nutrición

Betaine (Food and Nutritional Components in Focus) (en Inglés)

Victor R. Preedy (Autor) · Rsc · Tapa Dura

Libro Físico

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Reseña del libro "Betaine (Food and Nutritional Components in Focus) (en Inglés)"

Betaine is widely distributed in plants and animals and has a role as an osmolyte and as a cofactor in methylation in liver metabolism. It has been shown to protect internal organs, improve vascular risk factors and enhance performance. The growing body of evidence shows that betaine is an important nutrient for the prevention of chronic disease. This volume surveys the current state of play in these and other areas of interest, including its role in one-carbon metabolism, tissue biochemistry and interactions with folate and other biomolecules. The analysis of betaines using different techniques is covered, as is the function and effects in the body. Written by an expert international team, this book provides a fascinating insight for those with an interest in the effects of betaine on health and the diet. It will appeal across disciplines but specifically to nutritional and food scientists, health professionals and researchers.