Formato

Libro Físico

Autor

Rano Inatullaeva

Editorial

Edizioni Sapienza

Idioma

Italiano

N° páginas

120

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.7 cm

Peso

0.19 kg.

ISBN13

9786206268192

Categorías

Biología, ciencias de la vida

Bioflavonoidi (en Italiano)

Rano Inatullaeva (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Bioflavonoidi (en Italiano)"

I flavonoidi sono una delle classi di polifenoli vegetali con un ampio spettro di azione biologica. Secondo una delle ipotesi, i flavonoidi svolgono nelle piante il ruolo di agenti protettivi in caso di vari stress, partecipando alla prevenzione della formazione di radicali instabili in caso di radiazioni UV e stress termico. Nel corpo degli animali i flavonoidi non si formano e arrivano con il cibo, dove i flavonoidi subiscono parzialmente una serie di cambiamenti e vengono rimossi dall'organismo sotto forma di vari metaboliti, soprattutto acidi fenolici, e per lo più immutati. Nel tentativo di spiegare questa ampia gamma di azioni dei flavonoidi, sono state proposte diverse ipotesi basate sulla loro capacità antiossidante e di legare i metalli. La spiegazione dell'ampio spettro d'azione biologica dei flavonoidi, come risultato dell'elevata attività antiossidante di questa classe di composti, spiega in qualche misura la capacità dei flavonoidi di ridurre il rischio di tumori spontanei, la loro attività antinfiammatoria, la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari quando si consumano alimenti ricchi di polifenoli.