Name: Buccia di Banana Come Ingrediente Funzionale nel Pane (en Italiano)
Price: 108.95 USD
Availability: InStock
Author: Mohammad Namir; Mariam Magdy; Soheir El Saiedy
ISBN: 9786208100766

portada Buccia di Banana Come Ingrediente Funzionale nel Pane (en Italiano)

Buccia di Banana Come Ingrediente Funzionale nel Pane (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Editorial

Edizioni Sapienza

Autor

Mohammad Namir; Mariam Magdy; Soheir El Saiedy

Idioma

Italiano

N° páginas

184

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786208100766

Buccia di Banana Come Ingrediente Funzionale nel Pane (en Italiano)

Mohammad Namir; Mariam Magdy; Soheir El Saiedy (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

Libro Nuevo Importado

Envío: 25 a 32 días háb.

$ 181.59$ 108.95

-40%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo

Quedan 10 unidades

$ 108.95

Llega entre el 29 Jul y el 12 Ago a Quito, Pichincha. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Buccia di Banana Come Ingrediente Funzionale nel Pane (en Italiano)"

Le duplici sfide della fame nel mondo e del cambiamento climatico hanno intensificato l'urgenza di esplorare soluzioni sostenibili nell'industria alimentare. Un approccio promettente è la valorizzazione degli scarti agricoli come fonte di ingredienti funzionali nelle formulazioni alimentari. I sottoprodotti agricoli, come la buccia di banana, sono spesso ricchi di composti bioattivi, fibre e antiossidanti, che possono essere sfruttati per migliorare il profilo nutrizionale dei prodotti alimentari. L'incorporazione di questi ingredienti funzionali non solo riduce gli sprechi ambientali, ma rappresenta anche una strategia fondamentale per mitigare la scarsità di cibo, promuovendo al contempo i benefici per la salute.