Formato

Libro Físico

Autor

Stéphan Lagorce

Editorial

Larousse

Año

2009

Idioma

Español

N° páginas

160

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN

8480166355

ISBN13

9788480166355

Editado en

España

Categorías

Cocina / comidas y bebidas, etc.

Café Manual de Degustación

Stéphan Lagorce (Autor) · Larousse · Tapa Dura

2 opiniones

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Reseña del libro "Café Manual de Degustación"

Una obra ilustrada con un formato singular que presneta un amplio conjunto de información sobre el café. Con imágenes a toda página, tipografía de fácil lectura, temática amable y materiales de alta gama. Elaborado por el gastrónomo francés Stéphan Lagorce, que durante años ha estudiado el origen y tipología de las matas originales y los métodos de cultivo y degustación del café en todo el mundo. La obra se divide en cinco partes: Preparar y degustar el café: tipos de grano, presentación, utensilios, cómo servir el café... Los mejores maridajes: con chocolate, con azúcar, con alcoholes, especias; el café y las frutas, el café y la pastelería... 42 recetas: café turco, napolitano, capuchino, café crème, macchiato, frappé, helado de café, tiramisú, mousse... Consejos de experto para la conservación, la torrefacción, el molido, las mejores variedades.... Índice de recetas y materias Incluye un punto de lectura con perfume encapsulado de aroma café y cabezada blanca.

Opiniones del libro

Sam Tlachiquero Sábado 10 de Febrero, 2024
Compra Verificada
El título del libro es parcialmente falso: más que un manual de degustación de café se trata de un recetario de postres y bebidas a base de café. Típico libro pomposo y repleto de fotografías ultra llamativas con una escuálida cantidad de datos técnicos funcionales relacionados al concepto de un "manual de degustación de café".
10
Mauricio Alvarado Rosas Jueves 19 de Septiembre, 2013
Compra Verificada
Gracias por conseguirlo. El precio, fue un poco alto, pero entendemos que tu vo que ser importado. Agradecemos el seguimiento .
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