Name: Campylobacter - una Panoramica (en Italiano)
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Author: John Yew Huat Tang

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portada Campylobacter - una Panoramica (en Italiano)

Campylobacter - una Panoramica (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Editorial

Edizioni Sapienza

Autor

John Yew Huat Tang

Idioma

Italiano

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786205495001

Campylobacter - una Panoramica (en Italiano)

John Yew Huat Tang (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Campylobacter - una Panoramica (en Italiano)"

Questo libro fornisce una panoramica generale sul Campylobacter come patogeno alimentare emergente. Si concentra su due tipi di Campylobacter termofili, ovvero Campylobacter jejuni e Campylobacter coli, riconosciuti come causa di gastroenteriti umane. Il libro tratta le caratteristiche dei Campylobacter, le strategie di sopravvivenza nell'ambiente, la prevalenza in diversi tipi di alimenti, la contaminazione crociata negli alimenti, i metodi di rilevamento e di enumerazione e le malattie causate dai Campylobacter.