Name: Carotenoids (en Inglés)
SKU: 58993199
Price: 151.86 USD
Availability: InStock
Author: Nikolic, Goran ; Cvetkovic, Dragan

Formato

Libro Físico

Editorial

Intechopen

Autor

Nikolic, Goran ; Cvetkovic, Dragan

Idioma

Inglés

N° páginas

232

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

24.4x17x1.4 cm

Peso

0.57 kg.

ISBN13

9789535132110

Categorías

Bioquímica

Carotenoids (en Inglés)

Nikolic, Goran ; Cvetkovic, Dragan (Autor) · Intechopen · Tapa Dura

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Reseña del libro "Carotenoids (en Inglés)"

Carotenoids are one of the most widespread pigment groups distributed in nature; more than 700 natural carotenoids have been described so far. These pigments are known for versatile roles they play in living organisms; however, their most pivotal function is involvement in scavenging of reactive oxygen species and photoprotection. In the same time, carotenoids as natural pigments with important biological activities, such as antioxidant and provitamin A activity, have a great potential in the food, feed and pharmaceutical industries. They can be either extracted from plants and algae or synthesized by various microorganisms, including bacteria, yeasts, filamentous fungi and microalgae.