Name: Chile Peppers: A Global History (en Inglés)
Price: 33.26 USD
Availability: InStock
Author: DeWitt, Dave
ISBN: 9780826361806

portada Chile Peppers: A Global History (en Inglés)

Chile Peppers: A Global History (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Dave DeWitt

Editorial

University of New Mexico Press

Año

2020

Idioma

Inglés

N° páginas

376

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

25.0 x 17.7 x 2.1 cm

Peso

1.00 kg.

ISBN13

9780826361806

Categorías

Historia social y cultural
Agronomía y producción agrícola
Cocina o comida por ingredientes: frutas y verduras

Chile Peppers: A Global History (en Inglés)

Dave DeWitt (Autor) · University of New Mexico Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Chile Peppers: A Global History (en Inglés)"

For more than ten thousand years, humans have been fascinated by a seemingly innocuous plant with bright-colored fruits that bite back when bitten. Ancient New World cultures from Mexico to South America combined these pungent pods with every conceivable meat and vegetable, as evident from archaeological finds, Indian artifacts, botanical observations, and studies of the cooking methods of the modern descendants of the Incas, Mayas, and Aztecs. In Chile Peppers: A Global History, Dave DeWitt, a world expert on chiles, travels from New Mexico across the Americas, Europe, Africa, and Asia chronicling the history, mystery, and mythology of chiles around the world and their abundant uses in seventy mouth-tingling recipes.