Name: Cinnamon: A Medicinal Plant and A Functional Food Systems
Price: 195.75 USD
Availability: InStock
Author: Jian Ju;Yu Qiao;Mozaniel Santana de Oliveira
ISBN: 9783031335075

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portada Cinnamon: A Medicinal Plant and A Functional Food Systems

Cinnamon: A Medicinal Plant and A Functional Food Systems

Formato

Libro Físico

Editorial

Springer International Publishing AG

Autor

Jian Ju;Yu Qiao;Mozaniel Santana de Oliveira

Colección

Food Bioactive Ingredients

Año

2024

N° páginas

260

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

23.50 x 15.50 cm

ISBN13

9783031335075

Cinnamon: A Medicinal Plant and A Functional Food Systems

Jian Ju;Yu Qiao;Mozaniel Santana De Oliveira (Autor) · Springer International Publishing AG · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Cinnamon: A Medicinal Plant and A Functional Food Systems"

This work addresses the multiple possibilities for using cinnamon for applications in food science technology and to help in the complimentary treatment and prevention of diseases, with priority given to secondary metabolites produced by this plant.