Name: Citrus Fruit Processing By-Products: Technologies and Basic Protocols (en Inglés)
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Author: Suri, Shweta; Singh, Anupama; Sridhar, Kandi

portada Citrus Fruit Processing By-Products: Technologies and Basic Protocols (en Inglés)

Citrus Fruit Processing By-Products: Technologies and Basic Protocols (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Humana

Autor

Suri, Shweta; Singh, Anupama; Sridhar, Kandi

Idioma

Inglés

N° páginas

141

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

25.7x18.5x1.5 cm

ISBN13

9781071650875

Citrus Fruit Processing By-Products: Technologies and Basic Protocols (en Inglés)

Suri, Shweta; Singh, Anupama; Sridhar, Kandi (Autor) · Humana · Tapa Dura

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Reseña del libro "Citrus Fruit Processing By-Products: Technologies and Basic Protocols (en Inglés)"

This volume details methodologies and procedures on the analysis of citrus by-products. Each chapter offers comprehensive insights into the techniques and protocols for the extraction of bioactive compounds, as well as determination of phenols, flavonoids, carotenoids, dietary fiber, pectin, organic acids, and essential oils in citrus by-products. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols. Authoritative and cutting-edge, Citrus Fruit Processing By-Products: Technologies and Basic Protocols aims to provide comprehensive insights into utilization of citrus by-products obtained from the citrus fruit processing sector.