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Libro Físico

Autor

Josep Maria Morell i Bitrià

Editorial

Milenio Publicaciones S.L.

Tema

gastronomia - enologia

Año

2008

Idioma

Español

N° páginas

145

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788497432801

Editado en

España

N° edición

Categorías

Cocina o comida por ingredientes: carnes y caza

Cocina del Cerdo, la

Josep Maria Morell i Bitrià (Autor) · Milenio Publicaciones S.L. · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Cocina del Cerdo, la"

La cocina del cerdo reúne un centenar de recetas con la carne de cerdo como principal ingrediente. De este nuevo trabajo del chef Morell, el escritor Josep Vallverdú dice en elLa cocina del cerdo reúne un centenar de recetas con la carne de cerdo como principal ingrediente. De este nuevo trabajo del chef Morell, el escritor Josep Vallverdú dice en el prólogo: “empapado de la tradición rural más densa, curioso y estudioso de las cocinas de Europa, con una especial atención a lo mejor de la francesa, se puede rastrear en sus platos el solemne olor de las cazuelas sabrosas del interior, de la montaña y del llano.”