Name: COCINA EXOTICA
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Availability: InStock
Author: RAJIV KAPOOR

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Formato

Libro Físico

Editorial

ANDROMEDA

Autor

RAJIV KAPOOR

Colección

Cocina Y Gastronomía

Año

2007

Idioma

Español

N° páginas

191

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22x15 cm

Peso

ISBN

9507223118

ISBN13

9789507223112

Editado en

Argentina

COCINA EXOTICA

Rajiv Kapoor (Autor) · ANDROMEDA · Tapa Blanda

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Reseña del libro "COCINA EXOTICA"

Alguna vez imagina que existe un plato como el curanto, que combina mariscos, carne, embutidos, papas ,habas y arvejas? El curanto es una comida tradicional de la isla chilena de Chiloé y nos ha sido legado por la cultura mapuche. En el ámbito de la gastronomía, el exotismo es una cualidad que deriva de la singularidad de los ingredientes que se utilizan y de las técnicas que se emplean para elaborar las recetas. Productos cultivados en las mas diversas zonas del planeta, técnicas heredadas de tradiciones locales, combinaciones novedosas de alimentos y métodos originales de tratamiento y cocción, se conjugan para ampliar la perspectiva culinaria.