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Cocina o barbarie
Maria Nicolau (Autor)
·
Ediciones Península
· Tapa Dura
Cocina o barbarie - Maria Nicolau
Libro Nuevo
Importado
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Reseña del libro "Cocina o barbarie"
«Nos da tanta pereza preparar la cena que con la cantidad suficiente de azúcar seríamos capaces de comernos cualquier mierda. pensar que está buena y defenderla a capa y espada. No seáis bárbaros. ¡cocinad!»
Cocinar no es seguir unas instrucciones. ni someternos a una lista de ingredientes. ni planificar minuciosamente la compra del supermercado. Al contrario. cocinar es todo aquello que pasa en los márgenes de una receta: es improvisar. arriesgar. decidir. Cocinar es ser libres. Contra la extinción de este atrevimiento. contra el síndrome del no-tengo-tiempo y la barbarie de una sociedad que come pero no cocina. este libro nos urge para recuperar el sentido del acto más primigenio de la vida: alimentarnos.
Entusiasta e inconformista. Maria Nicolau nos abre las puertas a una cocina rica. sostenible. apasionada y. sobre todo. coherente. Una cocina explicada a través de la historia y la ciencia. la naturaleza y la tecnología. los episodios colectivos y la vivencia íntima. ¿Por qué la olla es el primer invento de la civilización? ¿Qué hace que los pasteles se agranden en el horno? ¿Por qué solo compramos salmón y merluza. teniendo el Mediterráneo lleno de otras variedades de pescado? En este libro. más allá de las recetas. encontraréis una cocina que responde a la necesidad de subsistir. pero también al placer de compartir y que nos recuerda que nosotros somos los últimos responsables de la manera en que vivimos.
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El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.
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