portada Coconut: A Global History (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Constance L. Kirker

Mary Newman

Editorial

Reaktion Books

Año

2022

Idioma

Inglés

N° páginas

176

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

20x12.2x1.6 cm

Peso

0.36 kg.

ISBN13

9781789145250

Categorías

Historia social y cultural
Agricultura y explotaciones agropecuarias
Cocina / comidas y bebidas, etc.

Coconut: A Global History (en Inglés)

Constance L. Kirker (Autor) · Mary Newman (Autor) · Reaktion Books · Tapa Dura

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Reseña del libro "Coconut: A Global History (en Inglés)"

From curries to creamy piña coladas, a delectable global history of the many culinary incarnations of the coconut. The flavor and image of the coconut are universally recognizable, conjuring up sweet, exotic pleasures. Called the "Swiss army knife" of the plant world, the versatile coconut can be an essential ingredient in savory curries, or a sacred element in Hindu rituals or Polynesian kava ceremonies. Coconut's culinary credentials extend far beyond a sprinkling on a fabulous layer cake or cream pie to include products such as coconut vinegar, coconut sugar, coconut flour, and coconut oil. Complete with recipes, this book explores the global history of coconut from its ancient origins to its recent elevation to super-food status.