Name: Controllo qualità dei mangimi complementari (en Italiano)
Price: 80.80 USD
Availability: InStock
Author: Mvogo Nyebe, Rolly Audrey
ISBN: 9786203061055

portada Controllo qualità dei mangimi complementari (en Italiano)

Controllo qualità dei mangimi complementari (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Autor

Rolly Audrey Mvogo Nyebe

Editorial

Edizioni Sapienza

Idioma

Italiano

N° páginas

132

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.8 cm

Peso

0.20 kg.

ISBN13

9786203061055

Categorías

Bioquímica

Controllo qualità dei mangimi complementari (en Italiano)

Rolly Audrey Mvogo Nyebe (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Controllo qualità dei mangimi complementari (en Italiano)"

Poiché la malnutrizione è uno stato cronico di squilibrio tra le esigenze nutrizionali, la quantità e la qualità degli alimenti consumati, e poiché questi ultimi sono spesso soggetti a formulazione e/o caratterizzazione non conforme alle norme, abbiamo deciso di indagare i loro livelli di qualità nutrizionale e commerciale al fine di contribuire alla lotta contro questo flagello. A questo scopo sono stati raccolti gli alimenti complementari più consumati nella città di Yaounde. La loro etichettatura generale, la qualità nutrizionale e la composizione nutrizionale sono state valutate secondo gli standard del Codex Alimentarius. I pesi netti, le proteine totali, gli zuccheri totali, i lipidi totali, la fibra grezza, il calcio, il potassio, il sodio, il ferro e lo zinco sono stati determinati secondo i metodi di riferimento, così come alcuni parametri commerciali. I risultati ottenuti ci permettono di concludere che gli alimenti complementari a base di cereali commercializzati a Yaoundé sono di buona qualità commerciale, ma di qualità nutrizionale variabile. Questa qualità nutrizionale merita di essere migliorata, preservata e controllata.