Name: Conversations in Food Studies (en Inglés)
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Author: Anderson, Colin R. ; Brady, Jennifer ; Levkoe, Charles Z.

portada Conversations in Food Studies (en Inglés)

Conversations in Food Studies (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Ilustrado por

Jennifer Brady

Colin R. Anderson

Charles Z. Levkoe

Editorial

University of Manitoba Press

Autor

Anderson, Colin R. ; Brady, Jennifer ; Levkoe, Charles Z.

Idioma

Inglés

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.6x15x2 cm

Peso

0.54 kg.

ISBN13

9780887557873

Categorías

Estudios culturales: alimentación y sociedad
Políticas del gobierno central
Agricultura, agroindustria e industrias de producción de alimentos
Agricultura y explotaciones agropecuarias

Conversations in Food Studies (en Inglés)

Jennifer Brady (Ilustrado por) · Colin R. Anderson (Ilustrado por) · Charles Z. Levkoe (Ilustrado por) · University of Manitoba Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Conversations in Food Studies (en Inglés)"

Few things are as important as the food we eat. "Conversations in Food Studies" demonstrates the value of interdisciplinary research through the cross-pollination of disciplinary, epistemological, and methodological perspectives. Widely diverse essays, ranging from the meaning of milk, to the bring-your-own-wine movement, to urban household waste, are the product of collaborating teams of interdisciplinary authors. Readers are invited to engage and reflect on the theories and practices underlying some of the most important issues facing the emerging field of foodstudies today. Conversations in Food Studies brings to the table thirteen original contributions organized around the themes of representation, governance, disciplinary boundaries, and, finally, learning through food. This collection offers an important and groundbreaking approach to food studies as it examines and reworks the boundaries that have traditionally structured the academy and that underlie much of food studies literature.