Name: Cool-Climate White Wine Oenology (en Inglés)
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Availability: InStock
Author: Volker Schneider; Mark Tracey
ISBN: 9780719843709

portada Cool-Climate White Wine Oenology (en Inglés)

Cool-Climate White Wine Oenology (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

The Crowood Press

Autor

Volker Schneider; Mark Tracey

Idioma

Inglés

N° páginas

160

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9780719843709

Cool-Climate White Wine Oenology (en Inglés)

Volker Schneider; Mark Tracey (Autor) · The Crowood Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Cool-Climate White Wine Oenology (en Inglés)"

Cool-Climate White Wine Oenology is dedicated exclusively to the technology and science of white still wines and sparkling base wines, as they are produced by the rapidly growing British wine industry and in countries with a similar climate. It has a strong focus on sensory issues and guides the reader through the entire process of white winemaking - from the crush pad to bottling - clearly defining which measures to take and which to avoid. Whilst this book does not neglect the scientific fundamentals of oenology, it also gives numerous practical hints and technical details of hands-on winery work and provides valuable insights into the inherently cross-disciplinary nature of white winemaking and a holistic view of one of the most fascinating fields of contemporary oenology.