Name: Cuina Monàstica (en Catalán)
SKU: 27729972
Price: 28.20 USD
Availability: InStock
Author: Jaume Fabrega,
ISBN: 9788499791715

Formato

Libro Físico

Autor

Jaume Fàbrega

Editorial

Mediterrania

Tema

Cuina, Gastronomia

Idioma

Catalán

N° páginas

232

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8499791719

ISBN13

9788499791715

Editado en

España

Categorías

Cocina general y recetas
Recetas y cursos de cocina

Cuina Monàstica (en Catalán)

Jaume Fàbrega (Autor) · Mediterrania · Tapa Blanda

Libro UsadoBuen Estado Importado

Envío: 14 a 20 días háb.

$ 28.20

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Usado(Buen Estado)

Última Unidad

$ 28.20

Llega entre el 29 Sep y el 12 Oct a Quito, Pichincha. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Cuina Monàstica (en Catalán)"

Tot i que la cuina actual dels convents no és la mateixa que la que d’anys enrere, la història ens demostra que la tradició de la cuina monàstica ha existit des de l’edat mitjana fins a la meitat del segle XIX. Amb els pescadors, els monjos constitueixen l’únic col·lectiu d’homes que ha practicat l’art gastronòmic i, per tant, podem dir que són els transmissors de la nostra cuina antiga: ells han posat de manifest la memòria de la taula dels catalans a través dels seus receptaris, que, del segle XVII al XVIII i primeries del XIX, són els únics que hi ha sobre la nostra cuina i en català.Les pàgines d’aquest llibre ens mostren un recorregut per la història dels convents i dels ordes del país, centrant-se sobretot en els orígens, la tradició i l’elaboració d’uns plats antics però que alhora constitueixen la base de la nostra cuina moderna: de menjars senzills i sans —incloem un model de cuina ovopiscivegetariana—, fins a plats d’un gran refinament i exquisidesa, tots ells explicats pas a pas a fi que tothom els pugui fer.Cuina monàstica és, doncs, un llibre que no parla ni d’ascetisme ni de sacrificis, sinó d’una cuina festiva que és una delícia per als sentits i que és a l’abast de tothom.