Name: Diversidade de Jackfruit em Karnataka, Índia (en Portugués)
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Availability: InStock
Author: Sl Jagadeesh
ISBN: 9786202929288

portada Diversidade de Jackfruit em Karnataka, Índia (en Portugués)

Diversidade de Jackfruit em Karnataka, Índia (en Portugués)

Formato

Libro Físico

Editorial

Edições Nosso Conhecimento

Autor

Sl Jagadeesh

Año

2021

Idioma

Portugués

N° páginas

172

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786202929288

Categorías

Empresa y gestión

Diversidade de Jackfruit em Karnataka, Índia (en Portugués)

Sl Jagadeesh (Autor) · Edições Nosso Conhecimento · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Diversidade de Jackfruit em Karnataka, Índia (en Portugués)"

A Jackfruit, considerada como a maior fruta do mundo, não goza actualmente do devido respeito. A fruta não é popular entre as massas, pois não é fácil de comer fora de mão devido à dificuldade em separar os bolbos de fruta da casca, e também devido a obstáculos morfológicos e/ou bioquímicos associados à fruta. Pensa-se que o processamento e a diversificação de produtos na jaca ajuda a popularizar a fruta. Uma grande diversidade entre os jacas é vista no Ghats Ocidental da Índia, que é considerado como o centro da sua origem. Western Ghats, a casa do tesouro da diversidade da jaca, oferece amplas oportunidades para o levantamento, recolha e avaliação da qualidade da fruta para sobremesa e produtos processados e para identificar os tipos adequados para diferentes fins a fim de aumentar a sua utilização como alimento. A exploração deve ajudar a lançar alguma luz sobre a diversidade da jaca, os seus aspectos físico-químicos para a utilização da fruta para sobremesa e processamento. O estudo deve ser especialmente útil para os académicos, investigadores e estudantes em horticultura, agricultura, biodiversidade, processamento de alimentos ou qualquer outra pessoa que possa estar a considerar tais culturas fruteiras subutilizadas.