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portada Du muscle à la viande (en Francés)

Formato

Libro Físico

Autor

D. Santhi

A. Kalaikannan

Editorial

Editions Notre Savoir

Idioma

Francés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.4 cm

Peso

0.12 kg.

ISBN13

9786207267101

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Du muscle à la viande (en Francés)

D. Santhi (Autor) · A. Kalaikannan (Autor) · Editions Notre Savoir · Tapa Blanda

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Llega entre el 28 Sep y el 12 Oct a Quito, Pichincha. Seleccionar ubicación

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Reseña del libro "Du muscle à la viande (en Francés)"

Ce livre explique les bases de la structure de la viande et les étapes de la transformation du muscle en viande. En général, les termes "muscle" et "viande" sont utilisés comme synonymes. Mais dans la science de la viande, la transition du muscle à la viande est expliquée de manière vivante. La différence entre le muscle et la viande sera clairement comprise. En outre, ce livre couvre le mécanisme de la contraction musculaire et la qualité gustative de la viande. Ce livre répondra aux besoins des étudiants en sciences de la viande et de l'alimentation.