portada Effet de différentes concentrations de conservateur sur la conservation. (en Francés)

Effet de différentes concentrations de conservateur sur la conservation. (en Francés)

Formato

Libro Físico

Autor

Jitendra Kumar

Supriya Singh

Balveer Singh

Editorial

Editions Notre Savoir

Idioma

Francés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9x15.2x0.3 cm

Peso

0.10 kg.

ISBN13

9786205737583

Categorías

Botánica y ciencias de las plantas
Horticultura comercial

Effet de différentes concentrations de conservateur sur la conservation. (en Francés)

Jitendra Kumar (Autor) · Supriya Singh (Autor) · Balveer Singh (Autor) · Editions Notre Savoir · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Effet de différentes concentrations de conservateur sur la conservation. (en Francés)"

La production d'agrumes pour la vente en frais et le centre de transformation est une industrie importante en Inde. Les pertes sont principalement dues à la durée de stockage causée par la maturation rapide des fruits attaqués par les micro-organismes. Le conditionnement et le stockage scientifiques des agrumes réduisent considérablement les pertes après récolte et les coûts de commercialisation, ce qui permet au producteur d'obtenir un prix compétitif. Le jus de citron vert frais ne peut être conservé plus d'une semaine en raison de sa nature périssable. Afin de prolonger la durée de conservation, il existe différentes méthodes et techniques utilisant différents conservateurs chimiques tels que le méta-bi-sulfite de potassium, le benzoate de sodium, etc. Le benzoate de sodium est plus efficace contre les bactéries, les levures et les moisissures.