Name: EL GRAN LIBRO DE LA COCINA CHINA
SKU: 64681767
Price: 51.29 USD
Availability: InStock
Author: CHENG, HANDA
ISBN: 9788419043696

portada EL GRAN LIBRO DE LA COCINA CHINA

Formato

Libro Físico

Editorial

CINCO TINTAS

Autor

CHENG, HANDA

Año

2025

Idioma

Español

N° páginas

344

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9788419043696

Editado en

España

EL GRAN LIBRO DE LA COCINA CHINA

Cheng, Handa (Autor) · CINCO TINTAS · Tapa Dura

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Reseña del libro "EL GRAN LIBRO DE LA COCINA CHINA"

EN CHINA, PARA SALUDAR, EN LUGAR DEL HABITUAL «¿QUÉ TAL », SE DICE «¿HAS COMIDO ». COMER BIEN HACE SENTIRSE MEJOR. Este manual es una introducción a las distintas cocinas regionales chinas: Shandong, en el norte;Jiangnan, en el este;Guangdong, en el sur;y Sichuan, en el sudoeste, con hincapié en la cocina cotidiana. Tofu, arroz y huevos, carne, pescado y verduras, sopas y fideos, dumplings y bao zi, e incluso platos fríos o dulces y condimentos tienen su sección en estas páginas. Veremos desfilar desde los grandes clásicos, como el mapo tofu, el cerdo Dongpo o los fideos dan dan, hasta los platos más tradicionales, como el congee de ternera o la tortilla con ostras. Las páginas temáticas y técnicas proporcionan las claves para comprender la importancia de la comida en la cultura china: los modales y las costumbres en la mesa, las técnicas básicas, los distintos tipos de restaurantes y todo aquello que hace que la cocina desempeñe un papel central en las relaciones sociales. UNA GUÍA ESENCIAL PARA COMPRENDER, APRENDER Y DISFRUTAR LA COCINA CHINA.