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portada El Gran Manual del Pastelero
Formato
Libro Físico
Editorial
Categoría
Cocina
Año
2016
Idioma
Español
N° páginas
288
Encuadernación
Tapa Dura
ISBN13
9788490565414
Editado en
España

El Gran Manual del Pastelero

Melanie Dupuis (Autor) · RBA · Tapa Dura

El Gran Manual del Pastelero - Melanie Dupuis

Cocina

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 17 opiniones
Libro Nuevo Origen: Ecuador
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Reseña del libro "El Gran Manual del Pastelero"

Este libro te ayudará a comprender, aprender y dominar 100 recetas de la más auténtica pastelería. Para ello, contiene 40 recetas de base para componer tartas de varias capas, pasteles, postres cremosos... El gran manual del pastelero te guiará para hacer realidad tus sueños más golosos, un libro ideal para regalar, con fotografías a todo color e ilustraciones y complementos científicos para elaborar las mejores recetas en pastelería.
Melanie Dupuis
  (Autor)
Ver Página del Autor
Mélanie Dupuis es una reconocida chef pastelera y autora francesa especializada en alta repostería. Formada en pastelería y cátering, inició su carrera en establecimientos de prestigio como el Grand Hôtel de París y el restaurante de Hélène Darroze, colaborando con chefs como Benoît Castel. Posteriormente, trabajó en el grupo Costes y en servicios de cátering de renombre como Nomad y Hédiard. Actualmente, se dedica a la enseñanza en la escuela de cocina Atelier des Sens, donde comparte su experiencia con aficionados y profesionales.

Entre sus obras más destacadas se encuentra El gran manual del pastelero (2016), coescrito con Anne Cazor, que ofrece 100 recetas de pastelería clásica con ilustraciones detalladas y explicaciones técnicas. Su enfoque combina precisión técnica y creatividad, acercando el arte de la pastelería a un público amplio.
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Opiniones del libro

Juan Pablo Villegas Tovar Martes 07 de Junio, 2022
Compra Verificada

Es muy genial y hermoso! Aún que faltó una receta clásica y basica en la repostería...los brownies. Se que eso no depende de ustedes si no del autor. Pero me encantó el libro, está muy grande y hermoso. Saludos

30
Alonso Pérez Xicohtencalt Viernes 25 de Agosto, 2023
Compra Verificada

Es un gran libro

20
Tania Silva Miércoles 28 de Julio, 2021
Compra Verificada

libro hermoso y muy útil

11
Usuario Anónimo Martes 09 de Junio, 2026
Compra Verificada

Exelente libro le encanto a mi hija muy completo hermosa ilustración

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Rosa Elena Guarneros Martes 26 de Mayo, 2026
Compra Verificada

Libro excelente con información sobre bases de repostería y panadería. Fotos paso a paso de cada preparación

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Usuario Anónimo Lunes 06 de Abril, 2026
Compra Verificada

Excelente libro y la entrega muy bien

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Rober Head Martes 24 de Febrero, 2026
Compra Verificada

Llega muy buen estado el libro Ecuador

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María Alejandra Alvarez Hidalgo Lunes 09 de Febrero, 2026
Compra Verificada

Me encanto el libro, es tapa dura, tiene muchas recetas y conceptos que me ayudaran mucho, lo recomiendo

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Usuario Anónimo Lunes 11 de Agosto, 2025
Compra Verificada

Excelente libro para aprender más sobre la pastelería y la función de los ingredientes

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Mirina Gonzales Martes 08 de Julio, 2025
Compra Verificada

Me encantó el libro, no solo tiene buenas recetas sino que explica temas técnicos de como funcionan las diferentes masas

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Kristhel Andrea Salas Nuñez Viernes 18 de Octubre, 2024
Compra Verificada

Excelente librooo yo lo amo me llegó mucho antes de lo previsto y la verdad que es bien completo

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Teo Sanches Pestaña Sábado 13 de Julio, 2024
Compra Verificada

Excelente servicio, me llegó muy rápido y seguro. Gracias

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Jeancarlos Atuesta Martes 28 de Mayo, 2024
Compra Verificada

Excelente decisión comprar en BuscaLibre. muy contento con mi Libro El Gran Manual Del Pastelero. Recomiendo al 100% este sitio para comprar

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Daniela Gomez Lunes 29 de Abril, 2024
Compra Verificada

Un libro muy completo. Recomendado

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Juan Felipe Gaviria R. Miércoles 22 de Junio, 2022
Compra Verificada

Muy buen libro, muy detallado, cumplió mis expectativas

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Noelia Pombo Viernes 11 de Junio, 2021
Compra Verificada

EXCELENTE CALIDAD DEL MATERIAL Y EL PASO A PASO DE LAS RECETAS QUE INCLUYEN FOTOS.

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Luis Fernando Toledo Martes 16 de Julio, 2024
Compra Verificada

Una vez que lo tienes en físico es mucho más bonito de lo que pensabas

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El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.

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