portada El Libro de los Platos de Cuchara

Formato

Libro Físico

Autor

Simone Ortega

Editorial

Alianza Editorial

Categoría

Cocina

Tema

gastronomia

Colección

alianza l.bolsillo

Año

2004

Idioma

Español

N° páginas

336

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8420656542

ISBN13

9788420656540

Editado en

España

El Libro de los Platos de Cuchara

Simone Ortega (Autor) · Alianza Editorial · Tapa Blanda

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Reseña del libro "El Libro de los Platos de Cuchara"

La cocina de cuchara, de siempre vinculada a la vida cotidiana de los pueblos, constituye todavía una parte importante de su dieta. EL LIBRO DE LOS PLATOS DE CUCHARA es un recetario especializado mediante el que SIMONE e INÉS ORTEGA enseñan a preparar caldos, ollas, purés, potajes, sopas, cremas y gazpachos. Las aproximadamente 250 recetas de esta edición revisada y ampliada –que no ignoran las sopas de sobre y las preparadas- están precedidas por una breve introducción histórica y una serie de consejos sobre la presentación de las sopas y sus derivados. INÉS ORTEGA heredó de su padre, José Ortega Spottorno, fundador de «El País» y de Alianza Editorial, su interés por la comunicación, mientras que su madre, Simone Ortega Klein, le infundó su pasión por el arte culinario. Es responsable de la sección de gastronomía de la revista «¡Hola!», ha colaborado en programas de radio y televisión y ha escrito numerosos libros de cocina. SIMONE ORTEGA Klein es una figura señera dentro del panorama culinario y gastronómico español. Su célebre libro «1080 recetas de cocina», publicado en Alianza Editorial, ha enseñado a cocinar a varias generaciones de españoles y se ha convertido ya en un repertorio clásico e indispensable.