Name: El Sabor del Bosque
SKU: 63187872
Price: 22.35 USD
Availability: InStock
Author: Aa.Vv.

Formato

Libro Físico

Editorial

Laertes

Autor

Aa.Vv.

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788419676627

Editado en

España

El Sabor del Bosque

Aa.vv. (Autor) · Laertes · Tapa Blanda

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Reseña del libro "El Sabor del Bosque"

Este libro esta dirigido a toda la sociedad y a todos aquellos interesados en el mundo gastronomico, incluyendo consumidores, productores, recolectores, empresas transformadoras y comercializadoras de productos forestales. Su proposito es destacar la necesidad de gestionar los bosques de manera sostenible frente a los retos y amenazas actuales. La emergencia climatica es cada vez mas evidente en nuestro entorno, con el creciente riesgo de incendios forestales. El objetivo principal del libro es abordar esta problematica y convertirlo en una herramienta de concienciacion, utilizando un aspecto de nuestra vida cotidiana que disfrutamos profundamente: la alimentacion.Los chefs han creado platos con productos del bosque, como carne de caza, cerdo iberico, carne de ganaderia extensiva, asi como frutos del bosque como piñones, castañas, setas, trufas y miel, todos provenientes de bosques gestionados de manera sostenible.Al adquirir estos productos en restaurantes o mercados, no solo apoyamos a los campesinos y ganaderos locales, sino que tambien contribuimos a la gestion del paisaje, fomentamos los pastos y promovemos la gestion sostenible de los bosques.Ademas de promover productos gastronomicos forestales, es crucial prestar atencion a la compra de envases, mobiliario y papel. De