Name: Elaboración de Productos Lácteos
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Author: F.A.O.

portada Elaboración de Productos Lácteos

Formato

Libro Físico

Autor

F.A.O.

Editorial

Trillas

Año

2020

Idioma

Español

N° páginas

257

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

23x15 cm

ISBN

9786071738530

ISBN13

9786071738530

Editado en

México

N° edición

Elaboración de Productos Lácteos

F.A.O. (Autor) · Trillas · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Elaboración de Productos Lácteos"

La industria rural juega un papel muy importante en la transformación de materias primas tanto de origen animal como vegetal, con el fin de obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la población. La leche y sus derivados son fundamentales en la alimentación humana. Este manual se enfoca a la producción de leche de consumo limpia y sana, así como a su transformación en diferentes productos comestibles de larga duración. Sus páginas describen e ilustran de manera detallada los talleres y utensilios necesarios en la elaboración y conservación de productos lácteos, y su control de calidad.

F.A.O.

(Autor)

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La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) es una agencia internacional fundada en 1945, con sede en Roma, dedicada a combatir el hambre y promover la seguridad alimentaria a nivel global. Su labor abarca la investigación, asesoría técnica y capacitación en diversos campos relacionados con la producción de alimentos, el desarrollo rural y la gestión sostenible de los recursos naturales. Dentro de sus numerosas publicaciones prácticas y técnicas, se encuentra Cabras. Manuales Para Producción Agropecuaria, un ejemplo de su compromiso con brindar herramientas útiles a productores y comunidades rurales.

La organización ha sido clave en la difusión de conocimientos que permiten mejorar la productividad y sostenibilidad en la agricultura y la ganadería, con materiales diseñados para ser accesibles tanto a especialistas como a pequeños agricultores. Sus publicaciones se han convertido en referentes de consulta en numerosos países, contribuyendo a elevar los estándares de producción y bienestar en comunidades agrícolas de todo el mundo.

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