Name: Ensilado de Subproductos Pesqueros
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Author: Hernández-Vergara, Martha Patricia,Pérez-Rostro, Carlos Iván,Amaro-Espejo, Isabel Araceli

portada Ensilado de Subproductos Pesqueros

Formato

Libro Físico

Editorial

Eae Editorial Academia Espanola

Autor

Hernández-Vergara, Martha Patricia,Pérez-Rostro, Carlos Iván,Amaro-Espejo, Isabel Araceli

Tema

cooking & food

Año

2011

Idioma

Español

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

3846568341

ISBN13

9783846568347

Categorías

Infantil/juvenil, interés general: cocina y alimentos

Ensilado de Subproductos Pesqueros

Hernández-Vergara, Martha Patricia,Pérez-Rostro, Carlos Iván,Amaro-Espejo, Isabel Araceli (Autor) · Eae Editorial Academia Espanola · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Ensilado de Subproductos Pesqueros"

El presente libro es el resultado de una investigación financiada por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología de México (Conacyt), en el marco de la Convocatoria FOMIX-Veracruz 2005-11934, que surgió como una necesidad de buscar alternativas para la obtención de proteína de buena calidad para uso acuícola, a partir de la utilizacion de Fauna de Acompañamiento de la pesqueria comercial del Camarón (FAC). En este documento, se indica de manera práctica y sencilla como producir un ensilado biológico de alta calidad, mediante una fermentacion láctica y obtener un producto seco. Así mismo, se muestran los resultados de los bioensayos en los que se sustituyó en diferentes concentraciones de harina del ensilado biológico por harina de pescado, en dietas para especies de interés acuícola comercial. Por lo que esperamos que este documento sea de utilidad para los interesados en la nutrición y alimentación de especies acuícolas en un marco de sustentabilidad y cuidado ambiental.