Name: Escuela de postres
SKU: 54132248
Price: 27.41 USD
Availability: InStock
Author: Cagnoni, Licia / Rainone, Piero / Rugiati, Simone / Badi, Francesca
ISBN: 9788418882852

Formato

Libro Físico

Autor

Licia Cagnoni

Editorial

LAROUSSE

Categoría

LIBROS > DEPORTES, OCIO Y TIEMPO LIBRE > GAST

Colección

LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía

Año

2022

Idioma

Español

N° páginas

256

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

26.5x20.5 cm

ISBN13

9788418882852

Editado en

España

N° edición

Escuela de postres

Licia Cagnoni (Autor) · LAROUSSE · Tapa Dura

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Reseña del libro "Escuela de postres"

Uno de los libros clásicos dedicados a la repostería en el catálogo de Larousse, presentado en una edición enriquecida y con una puesta en página totalmente renovada. Miles de lectores han encontrado ya respuesta en sus páginas a las dudas más frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de postres. En la nueva edición, la obra sigue fiel a su planteamiento de ilustrar las explicaciones de manera minuciosa, con cientos de paso a paso y ofrece las técnicas básicas para elaborar en casa postres de lo más apetitosos. El volumen se divide en tres grandes apartados. En el primero, Postres al horno y fritos, encontrará las técnicas para elaborar las bases más clásicas de los postres hechos en el horno y de repostería. El segundo apartado, Postres de cuchara, le sorprenderá por la riqueza de secretos y variantes que se pueden experimentar en la elaboración de mousses, bavarois y sorbetes. En el tercer apartado, Compotas y postres con fruta, aprenderá las técnicas para elaborar en casa, con frutas de temporada, aromas y especias, compotas caseras como las de las abuelas. Y junto con las técnicas, las recetas. El libro ofrece numerosas propuestas para poner a prueba su creatividad y fantasía.