Name: Estudio de los procesos previos al sacrificio con enfoque en el sacrificio humanitario. Estudio aplicado en bovinos y porcinos
Price: 54.11 USD
Availability: InStock
Author: Ana Paula Travalini;Priscila Oliveira;Deise Simões
ISBN: 9786209075254

portada Estudio de los procesos previos al sacrificio con enfoque en el sacrificio humanitario. Estudio aplicado en bovinos y porcinos

Estudio de los procesos previos al sacrificio con enfoque en el sacrificio humanitario. Estudio aplicado en bovinos y porcinos

Formato

Libro Físico

Editorial

Ediciones Nuestro Conocimiento

Autor

Ana Paula Travalini;Priscila Oliveira;Deise Simões

Año

2025

Idioma

Español

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.00 x 15.00 cm

ISBN13

9786209075254

Estudio de los procesos previos al sacrificio con enfoque en el sacrificio humanitario. Estudio aplicado en bovinos y porcinos

Ana Paula Travalini;Priscila Oliveira;Deise Simões (Autor) · Ediciones Nuestro Conocimiento · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Estudio de los procesos previos al sacrificio con enfoque en el sacrificio humanitario. Estudio aplicado en bovinos y porcinos"

Debido al gran consumo de carne por parte de la población y a la preocupación por el bienestar de los animales, algunos investigadores y organizaciones han creado el concepto de sacrificio humanitario, que tiene como objetivo el uso de técnicas y prácticas en las etapas previas al sacrificio con el fin de reducir el sufrimiento de los animales. La calidad de la carne también depende del estrés adquirido en las etapas previas al sacrificio, lo que puede modificar su pH. El sacrificio humanitario abarca las etapas desde el manejo y el transporte en la granja hasta las condiciones de sangrado. Así, este trabajo tuvo como objetivo verificar las condiciones de manejo, transporte y sacrificio de animales en mataderos de la región de Campos Gerais y del interior de São Paulo, comparándolas con las condiciones sugeridas por el Sacrificio Humanitario.