Name: Experimental and Analytical Bakery (en Inglés)
Price: 68.31 USD
Availability: InStock
Author: Dipiti Sharma
ISBN: 9789351306740

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portada Experimental and Analytical Bakery (en Inglés)

Experimental and Analytical Bakery (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Daya Publishing House

Autor

Dipiti Sharma

Año

2016

Idioma

Inglés

N° páginas

174

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9789351306740

Experimental and Analytical Bakery (en Inglés)

Dipiti Sharma (Autor) · Daya Publishing House · Tapa Dura

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Reseña del libro "Experimental and Analytical Bakery (en Inglés)"

The book is divided into two parts. Part I contains various recipes of bakery and confectionery products and part II contains various analytical methods for the quantification of various constituents of the prepared food and its raw ingredient. The book will be a very useful for the students studying food technology, nutrition, food science & technology courses at undergraduate and post graduate level taught in Indian Universities.