Name: Food Allergens: Best Practices for Assessing, Managing and Communicating the Risks (en Inglés)
Price: 105.50 USD
Availability: InStock
Author: Fu, Tong-Jen ; Jackson, Lauren S. ; Krishnamurthy, Kathiravan
ISBN: 9783319882789

portada Food Allergens: Best Practices for Assessing, Managing and Communicating the Risks (en Inglés)

Food Allergens: Best Practices for Assessing, Managing and Communicating the Risks (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Springer

Autor

Fu, Tong-Jen ; Jackson, Lauren S. ; Krishnamurthy, Kathiravan

Idioma

Inglés

N° páginas

255

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9783319882789

N° edición

Categorías

Salud pública y medicina preventiva
Química alimentaria
Microbiología (no médica)

Food Allergens: Best Practices for Assessing, Managing and Communicating the Risks (en Inglés)

Fu, Tong-Jen ; Jackson, Lauren S. ; Krishnamurthy, Kathiravan (Autor) · Springer · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Food Allergens: Best Practices for Assessing, Managing and Communicating the Risks (en Inglés)"

Presents research findings that pinpoint the potential risk factors contributing to the inadvertent exposure of allergic consumers to allergensAssembles a collection of innovative allergen control measures and programs tailored to the needs of specific operations at various stages of the food chainHighlights key legislative initiatives that are in various stages of development and implementation at the federal, state, and community level