Name: Food Fermentation Technology and Bioprocess Engineering (en Inglés)
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Author: AREEJ SAJJAD;Muhammad Khalid Saeed;Naseem Zahra
ISBN: 9786630385397

portada Food Fermentation Technology and Bioprocess Engineering (en Inglés)

Food Fermentation Technology and Bioprocess Engineering (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

KS OmniScriptum Publishing

Autor

AREEJ SAJJAD;Muhammad Khalid Saeed;Naseem Zahra

Año

2026

Idioma

Inglés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786630385397

Food Fermentation Technology and Bioprocess Engineering (en Inglés)

Areej Sajjad;Muhammad Khalid Saeed;Naseem Zahra (Autor) · KS OmniScriptum Publishing · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Food Fermentation Technology and Bioprocess Engineering (en Inglés)"

Fermentation sits at a rare intersection of disciplines. It is, at once, a matter of microbiology, since it depends on the specific metabolic capabilities of bacteria, yeasts, and molds; a matter of biochemistry, since it unfolds through defined enzymatic pathways acting on defined substrates; and a matter of engineering, since translating a kitchen-scale fermentation into a reliable, reproducible industrial process requires careful attention to bioreactor design, sterility, monitoring, control, and scale-up. Few texts attempt to hold all three of these perspectives together in a single, connected narrative. This book is an attempt to do exactly that.